鰹節削り器「絹花」（引き出し有）

説明

料理の味を決めるのは、やはり“削りたての香り”。
鰹節削り器 「絹花」 は、その瞬間の感動を家庭で楽しむために生まれた本格削り器です。

本製品は、東京鰹節組合が新潟県三条の刃物メーカーにOEM製作を依頼して誕生した削り器。
日本の伝統技術が結集した、まさに“だし文化の道具”とも言える一台です。

台には、**国産の白樫（しらかし）**を使用。
堅く粘りがあり、古くから道具の材料として重宝されてきた木材です。
さらに、台の厚さは約5センチ。
しっかりとした重量感と安定感があり、鰹節を削る際にもブレにくく、長く使い続けるほど手に馴染みます。

刃には、包丁職人にも愛される鋼材 「青紙2号」 を採用。
鋭い切れ味と耐久性を兼ね備え、鰹節を削れば 絹の花びらのようにふわりと軽い削り節が生まれます。
その名の通り、削りたての節は口の中でふわっとほどけ、香りとうま味が広がります。

収納箱には、湿度調整に優れた 桐箱 を使用。
大切な刃と本体をやさしく守り、長く愛用していただけます。

削りたての鰹節は、袋の削り節では味わえない格別の香り。
味噌汁、おひたし、冷奴、ご飯の上にひと削りするだけで、料理がぐっと引き立ちます。

削る時間そのものが、豊かな食の時間になる。

鰹節文化を次の世代へつなぐための道具として。
そして、毎日の食卓に本物の香りを届けるために。

鰹節削り器「絹花」
削りたての一削りから、日本のだし文化が広がります。